Recette : Les caillebottes vendéennes

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Les caillebotes vendéennes sont de delicieux laitages tradionnellement préparés au printemps et très simple à faire ! C'est un dessert idéal quand il commence à faire chaud.

Ingrédients

  • 1 litre de lait entier
  • 1 cuillerée de présure

Préparation

Faire bouillir le lait dans une casserolle, puis le laisser refroidir jusqu'à 35° environ. Ajouter la présure (à acheter en pharmacie) et remuer le tout avec une cuillère en bois.

Verser dans un grand plat ou des petits ramequins et laisser au réfrigérateur pendant la nuit.

Servir les caillebottes fraiches et saupoudrer avec du sucre de cannes.

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